[加工技術]多味棗加工技術_JIUYI俱意豪宅設計中國發展門戶網-國家發展門戶

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【據中國農業信息網】

多味棗是一種介于蜜棗和紅棗之間的新型棗制品,具有多種風味,彌補了蜜棗甜味過濃風味單一以及紅棗皮厚食用不便的缺點。

一、生產工藝流程

原料選擇——清洗、分級——劃紋、浸硫——熏硫、沖洗——浸漬、瀝糖——烘新古典設計烤、包裝牙醫診所設計

二、加工要點

1.原料選擇:選果大核小、肉質疏松、汁液較少、皮薄、九成熟、色澤白中客變設計帶紅、無病蟲害、半月內未噴農藥的鮮棗為原料。

2.清洗、分級:將選好的原料放入清侘寂風洗池中,用流動水或空設計家豪宅壓機攪拌進行清洗,然后撈出、瀝干水分。鮮棗按大、中、小分為3級。日式住宅設計

3.劃紋、浸硫:按棗的大小不同,用3號或4號縫衣針排(每排8豪宅設計-10只,針距要小于1毫米)在棗上縱向劃紋50-80條,深達果肉1/3綠設計師(約1.5-2毫米),劃紋要均勻、會所設計親子空間設計齊,從一頭劃到另一身心診所設計頭,且民生社區室內設計兩頭均要劃到,不要來回劃、重針劃、交叉劃和胡亂劃,深淺要一致。

將配THE R3 寓所制好的0.5%亞硫酸氫鈉溶液倒入已裝劃紋棗的缸中,以淹沒棗為準,浸泡4 小時左右,然后中醫診所設計撈出瀝干浸泡液。健康住宅

4.熏硫、沖洗:將浸液瀝干后的棗坯放入筐中,用架排放,筐裝棗坯不能太滿、太多,大、中級的排放架上,小級品的排放架下,在熏硫室內熏硫40分鐘loft風室內設計。優質硫磺用量約為棗坯重量的0.04%。熏硫無毒建材大直室內設計浸硫)的目的,在于破壞酶的活性,防止氧化變色,提高維生素的保存率,增強棗肉細胞的滲透性,保持成品光亮鮮明的色澤,提高制品的保藏能力。養生住宅熏硫處理結束后用清水沖洗,去棗天母室內設計坯上殘留的二氧化硫味樂齡住宅設計

5.浸漬、瀝糖:先用白糖、醋酸、食鹽、水按40:0.2:2:57.8的比例配制成浸泡液,并加入適量的肉桂、花椒、丁香等天然香料,將浸漬液在夾層鍋內用蒸汽加熱到80度左右,然后倒入棗坯內以淹沒棗為準,浸漬72小時空間心理學,將浸漬糖液濾出,加熱煮沸,加糖至含糖量(以折光計)55%,趁熱倒入棗坯內浸漬48–72小時。糖液浸漬時伴有輕度發酵,將有利于遊艇設計本產品風味的增加。將浸漬好糖液的棗坯撈出,瀝凈糖液后私人招待所設計準備烘烤。

6.烘退休宅設計烤、包裝:將瀝糖的棗坯進行擺盤,送入干燥室內,或烘箱或烤箱,溫度控制在50℃–5商業空間室內設計5℃,前期烘溫不宜太高,以免棗坯表面干結,影響水分的散發,后期烘溫應掌握醫美診所設計在55℃–70℃,不可超過70℃,以老屋翻新免糖分焦化,影響成品的色澤,造禪風室內設計成維生素的損失,烘烤至含水量降至18-20%時,綠裝修設計停止烘烤,冷卻后包裝。

TC:jiuyi9follow8


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